La Recette Inratable des Biscuits Banane Avoine 3 Ingrédients Sans Sucre (Simple et Rapide)

Les bananes brunes et tachetées qui traînent dans votre cuisine sont parfaites pour cette recette. Plus la banane est mûre, plus elle est sucrée. C'est pour ça que ces biscuits banane avoine 3 ingrédients sans sucre n'ont besoin d'aucun sucre ajouté. La banane écrasée sucre la pâte, l'avoine donne une texture moelleuse et le beurre de cacahuète tient le tout.

Ils sont tendres et moelleux, comme un mini porridge cuit au four. Ils n'ont pas le goût d'un biscuit au beurre de boulangerie, mais ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, la boîte à goûter ou une petite récompense après l'école.

En Bref

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 12–15 minutes
• Temps total : environ 20 minutes (plus le refroidissement)
• Portions : environ 14 biscuits
• Difficulté : Très facile
• Régime : Sans sucre ajouté, sans lactose, sans œuf ; sans gluten si vous utilisez une avoine certifiée sans gluten

Les 3 Ingrédients

• 2 grosses bananes très mûres (1 tasse / 225 g écrasées). Elles doivent avoir beaucoup de taches brunes.
• 1½ tasse (135 g) de flocons d'avoine (petits flocons ou gros flocons)
• ¼ de tasse (65 g) de beurre de cacahuète naturel (seulement cacahuètes et sel)

Quelle avoine ? Les petits flocons donnent des biscuits plus tendres. Les gros flocons les rendent plus moelleux et avec plus de texture. N'utilisez pas d'avoine concassée (steel-cut) ; elle reste dure.

Extras facultatifs : ½ cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de vanille, une pincée de sel, ¼ de tasse de raisins secs, de noix hachées ou de pépites de chocolat sans sucre.

Comment les Préparer

1. Chauffez le four. Préchauffez à 175 °C (350 °F). Couvrez une plaque de papier cuisson. Les biscuits collent, ne sautez pas le papier.

2. Écrasez les bananes. Dans un saladier, écrasez-les à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses.

3. Ajoutez le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajoutez maintenant la cannelle, la vanille et le sel si vous en mettez.

4. Ajoutez l'avoine. Mélangez et laissez reposer la pâte 5 minutes. L'avoine absorbe un peu de banane et la pâte épaissit.

5. Formez des boules. Avec une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte sur la plaque, espacés de 2–3 cm.

6. Aplatissez-les. Ces biscuits ne s'étalent pas au four. Aplatissez chaque tas avec le dos d'une cuillère à 1 cm d'épaisseur. La forme que vous leur donnez sera leur forme finale.

7. Faites cuire. Cuisez 12–15 minutes, jusqu'à ce que les bords et le dessous soient légèrement dorés. Le dessus restera un peu tendre.

8. Laissez refroidir. Laissez-les 5 minutes sur la plaque puis posez-les sur une grille. Ils deviennent plus fermes en refroidissant.

Astuces pour de Meilleurs Biscuits

• Plus c'est mûr, mieux c'est. Des bananes jaunes sans taches donnent des biscuits fades.
• Mesurez la banane. Trop de banane rend les biscuits humides. Visez 1 tasse écrasée.
• Remuez le pot de beurre de cacahuète. Le beurre naturel se sépare. Mélangez l'huile avant de mesurer.
• Ajoutez une pincée de sel. Le sel fait paraître la banane plus sucrée.

Problèmes Courants

Ils sont pâteux au centre. Ils n'ont pas assez cuit ou les bananes étaient très grosses. Cuisez 2–3 minutes de plus, ou ajoutez 2 cuillères à soupe d'avoine.

Ils sont secs et s'effritent. Il manquait de la banane ou ils ont trop cuit. Utilisez la tasse entière et vérifiez-les à 12 minutes.

Ils sont fades. Les bananes n'étaient pas assez mûres. Ajoutez de la cannelle, de la vanille et une pincée de sel.

Ils ont collé à la plaque. Utilisez toujours du papier cuisson ou un tapis en silicone.

Variantes Faciles

• Version 2 ingrédients : Sans beurre de cacahuète et avec 1 tasse d'avoine. Ils sont plus tendres et plus fragiles.
• Sans fruits à coque : Utilisez de la purée de graines de tournesol.
• Aux pépites de chocolat : Ajoutez ¼ de tasse de pépites sans sucre ou de chocolat noir.
• Avoine et raisins secs : Ajoutez ¼ de tasse de raisins secs et ½ cuillère à café de cannelle.
• Façon tarte aux pommes : Remplacez une banane par ½ tasse de compote de pommes sans sucre, plus 1 cuillère à café de cannelle.

Les pépites et les raisins secs ajoutent du sucre ; lisez les étiquettes si vous voulez des biscuits vraiment sans sucre.

Idées pour Servir

Dégustez-les avec un verre de lait, un thé ou un bol de yaourt grec aux fruits rouges. Pour un petit-déjeuner plus complet, mangez deux biscuits avec un œuf dur. Ils font aussi une bonne collation avant le sport.

Conservation et Congélation

À température ambiante : Comme ils contiennent de la banane fraîche et pas de sucre, ils ramollissent vite. Dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours.

Réfrigérateur : Dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours. Ils deviennent plus moelleux.

Congélateur : Ils se congèlent très bien. Congelez-les sur une plaque 1 heure, puis mettez-les dans un sac. Jusqu'à 3 mois. Décongelez 20 minutes ou réchauffez 10–15 secondes au micro-ondes.

Valeurs Nutritionnelles Approximatives

Par biscuit (1/14 de la recette, sans extras) :

• Calories : environ 70
• Glucides : environ 10 g
• Sucres naturels : environ 2–3 g (de la banane)
• Fibres : environ 1,5 g
• Protéines : environ 2 g
• Lipides : environ 2,5 g

Questions Fréquentes

Ces biscuits sont-ils vraiment sans sucre ?

Ils sont sans sucre ajouté. La banane contient du sucre naturel, donc ils ne sont pas à zéro sucre.

Peut-on les faire sans beurre de cacahuète ?

Oui. Utilisez n'importe quelle purée de noix ou de graines, ou n'en mettez pas pour un biscuit à 2 ingrédients plus tendre.

Sont-ils sans gluten ?

L'avoine est naturellement sans gluten, mais elle est souvent transformée près du blé. Utilisez une avoine « certifiée sans gluten » si vous en avez besoin.

Sont-ils bons pour les enfants ?

Beaucoup de familles les font pour les enfants car ils sont tendres et simples. Faites-les petits et sans noix entières pour les tout-petits.

Pourquoi mes biscuits ne se sont-ils pas étalés ?

C'est normal. La pâte n'a ni beurre ni sucre qui fondent, donc ils gardent leur forme. Aplatissez-les avant la cuisson.

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Un Dernier Mot

La prochaine fois que vos bananes ont trop de taches pour être mangées, ne les jetez pas. Écrasez-les, ajoutez de l'avoine et du beurre de cacahuète, et vous aurez une plaque de biscuits tendres et nourrissants en 20 minutes environ.