A Melhor Receita de Biscoitos de Aveia e Banana 3 Ingredientes Sem Açúcar (Fácil e Rápida)

Aquelas bananas marrons e pintadinhas que você tem na cozinha são perfeitas para esta receita. Quanto mais madura a banana, mais doce. Por isso estes biscoitos de aveia e banana 3 ingredientes sem açúcar não precisam de nenhum açúcar adicionado. A banana amassada adoça a massa, a aveia dá uma textura macia e a pasta de amendoim une tudo.

Eles são macios, como um mini mingau de aveia assado. Não têm gosto de biscoito amanteigado de padaria, mas são um ótimo café da manhã, lanche para a lancheira ou agrado depois da escola.

Resumo Rápido

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Tempo de forno: 12–15 minutos
• Tempo total: cerca de 20 minutos (mais o resfriamento)
• Rendimento: cerca de 14 biscoitos
• Dificuldade: Muito fácil
• Dieta: Sem açúcar adicionado, sem lactose, sem ovo; sem glúten se usar aveia certificada sem glúten

Os 3 Ingredientes

• 2 bananas grandes bem maduras (1 xícara / 225 g amassadas). Devem ter muitas manchas marrons.
• 1½ xícara (135 g) de aveia em flocos (finos ou grossos)
• ¼ de xícara (65 g) de pasta de amendoim natural (só amendoim e sal)

Qual aveia? A aveia em flocos finos deixa os biscoitos mais macios. A em flocos grossos deixa mais firme e com mais textura. Não use aveia em grão cortada (steel-cut); ela fica dura.

Extras opcionais: ½ colher de chá de canela, ½ colher de chá de baunilha, uma pitada de sal, ¼ de xícara de uvas-passas, nozes picadas ou gotas de chocolate sem açúcar.

Como Fazer

1. Aqueça o forno. Preaqueça a 175 °C (350 °F). Forre uma assadeira com papel-manteiga. Os biscoitos grudam, não pule o papel.

2. Amasse as bananas. Em uma tigela, amasse com um garfo até ficar quase liso.

3. Junte a pasta de amendoim. Mexa até incorporar bem. Coloque agora a canela, a baunilha e o sal, se for usar.

4. Junte a aveia. Mexa e deixe a massa descansar 5 minutos. A aveia absorve um pouco da banana e a massa engrossa.

5. Faça bolinhas. Com uma colher de sopa, coloque porções de massa na assadeira, separadas uns 2–3 cm.

6. Achate. Estes biscoitos não espalham no forno. Achate cada bolinha com as costas de uma colher até 1 cm de espessura. A forma que você der é a forma que eles terão.

7. Asse. Asse por 12–15 minutos, até as bordas e a base ficarem levemente douradas. Em cima vão continuar um pouco macios.

8. Esfrie. Deixe 5 minutos na assadeira e depois passe para uma grade. Eles ficam mais firmes ao esfriar.

Dicas para Biscoitos Melhores

• Quanto mais madura, melhor. Bananas amarelas sem manchas deixam os biscoitos sem gosto.
• Meça a banana. Banana demais deixa os biscoitos úmidos. Use 1 xícara amassada.
• Mexa o pote de pasta de amendoim. A natural se separa. Misture o óleo antes de medir.
• Coloque uma pitada de sal. O sal faz a banana parecer mais doce.

Problemas Comuns

Estão moles no centro. Faltou tempo ou as bananas eram muito grandes. Asse mais 2–3 minutos, ou coloque mais 2 colheres de sopa de aveia.

Estão secos e esfarelando. Faltou banana ou assaram demais. Use a xícara completa e confira aos 12 minutos.

Estão sem graça. As bananas não estavam maduras o suficiente. Coloque canela, baunilha e uma pitada de sal.

Grudaram na assadeira. Use sempre papel-manteiga ou tapete de silicone.

Variações Fáceis

• Versão de 2 ingredientes: Sem pasta de amendoim e com 1 xícara de aveia. Ficam mais macios e frágeis.
• Sem oleaginosas: Use pasta de semente de girassol.
• Com gotas de chocolate: Coloque ¼ de xícara de gotas sem açúcar ou de chocolate amargo.
• Aveia com passas: Coloque ¼ de xícara de uvas-passas e ½ colher de chá de canela.
• Torta de maçã: Use ½ xícara de purê de maçã sem açúcar no lugar de uma banana, mais 1 colher de chá de canela.

As gotas e as passas acrescentam açúcar; confira os rótulos se você quer biscoitos realmente sem açúcar.

Ideias para Servir

Aproveite com um copo de leite, um chá ou uma tigela de iogurte grego com frutas vermelhas. Para um café da manhã mais completo, coma dois biscoitos com um ovo cozido. Também são um bom lanche antes do treino.

Como Guardar e Congelar

Temperatura ambiente: Como levam banana fresca e não têm açúcar, amolecem rápido. Em pote hermético por até 2 dias.

Geladeira: Em pote hermético por até 5 dias. Ficam mais firmes.

Freezer: Congelam muito bem. Congele em uma assadeira por 1 hora e depois passe para um saco. Por até 3 meses. Descongele por 20 minutos ou aqueça 10–15 segundos no micro-ondas.

Informação Nutricional Aproximada

Por biscoito (1/14 da receita, sem extras):

• Calorias: cerca de 70
• Carboidratos: cerca de 10 g
• Açúcar natural: cerca de 2–3 g (da banana)
• Fibras: cerca de 1,5 g
• Proteína: cerca de 2 g
• Gordura: cerca de 2,5 g

Perguntas Frequentes

Estes biscoitos são mesmo sem açúcar?

Eles não têm açúcar adicionado. A banana tem açúcar natural, então não são zero açúcar.

Posso fazer sem pasta de amendoim?

Sim. Use qualquer pasta de oleaginosa ou semente, ou deixe de fora para um biscoito de 2 ingredientes mais macio.

São sem glúten?

A aveia é naturalmente sem glúten, mas muitas vezes é processada perto do trigo. Use aveia "certificada sem glúten" se precisar.

São bons para crianças?

Muitas famílias fazem para as crianças porque são macios e simples. Faça pequenos e sem nozes inteiras para crianças pequenas.

Por que meus biscoitos não espalharam?

É normal. A massa não tem manteiga nem açúcar que derretem, então eles mantêm a forma. Achate antes de assar.

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Uma Palavra Final

Na próxima vez que suas bananas tiverem manchas demais para comer, não jogue fora. Amasse, junte aveia e pasta de amendoim, e você terá uma assadeira de biscoitos macios e nutritivos em uns 20 minutos.